生在北方的人大都对江南怀有无尽幻想。四季如春的绿，淅淅沥沥的雨，迎面走着，应该还能碰上一个打着油纸伞，像丁香一样的姑娘。

没来南方之前，我最盼见到的，就是绿油油的水田。因我对乡下情有独钟，对各种农作物更是充满了好奇。真难想象，居然有种作物是生长在水里的。种植的时候该是多么有趣：头上戴个斗笠，挽起两条裤腿，手持一把青苗……这插秧的幻景，不知在我脑袋里出现过多少回。

    布袋和尚有首《插秧偈》，描写的正是这样的场景：

手把青秧插满田，

低头便见水中天。

心地清净方为道，

退步原来是向前。

    想想那画面都是极美的。

    早在来药山之前，就知道这里种了大片的福田米，并有幸受人馈赠品尝过。送米的朋友说：“这米是一定要吃的，这可是我从湖南药山寺一路背回来的，带给你父母吧，外面买不到这样好的米的！”

    这样的礼物最让我心动。我研究生态饮食多年，对入口的东西都极挑剔，尤其是一日三餐都离不开的米面油盐，一定要精选绿色有机品牌，为此着实花掉不少心思。

    那包福田米带回家，当晚就同家人分享试吃。

    清水淘洗一遍，淘米水乳白如玉，米脂含量极丰富。这米干净无杂，无需清洗再多次数，保留越多的米脂，吃起来米香越浓。

    淘好的米倒入锅中，并不急着立刻去蒸，先在冷水中浸泡一小时，让每一粒米都充分吸收水分，静待生命的蜕变。

    蒸约三十分钟后，锅盖掀起，一锅莹润无暇的白伴着四溢的米香映入眼帘。蒸好的米饭粒粒饱满，晶莹剔透，忍不住直接从锅里舀一勺送进嘴里，细细咀嚼，正是最原始的味道，香软微甜，本真自然。

    那袋米刚刚吃完，就有机缘亲来药山。

    车子驶在通往禅院的山上，开车的师兄说：“看，这遍地的稻田，全是咱们寺院种的福田米。”

    我赶紧将视线移向窗外，大片大片的绿卷入眼帘，再细看，微黄的稻穗已悉数抽出，个个垂着头，暗示着丰收在即。

    又见一片紫红色叶子的作物，看上去与水稻模样无异，师兄介绍说这是今年的新品种黑米，同样是人工绿色种植的，营养价值更高。

    我颇为欢喜，药山真是一块福地。有正法于此滋养心灵，有好水好田滋养身体，夫复何求？

    后听师父讲起种植福田米的因缘：禅宗的祖师道场，都是农禅结合。既能自给自足，又能在农耕中感悟、实践禅法。药山寺种植福田米，这既是一种修行，把生活禅的理念付诸实践；同时这种绿色种植的方式也是利益土地，利益社会，实现健康生活的机会。

    难怪这米吃起来这样香甜可口，从养地、育秧到除草、驱虫，再到收割、脱壳，无处不是清净的爱心。

    此时，再读布袋和尚那首《插秧偈》，又解出新寓意：“种福田”意为做善事，做了善事就能使心底清净无染，心就像插秧时见到水中天一样清澈明亮，心地清净就能修成正觉。插秧看似在步步倒退，其实是在前进。既种了福田，也净了心田，道无处不在。

    心里暗暗想着，明年一定要来下田体验这插秧种植的过程，亲自种上一块福田，从中感悟生活的无限禅机。

    今年的新米已全部入仓，斋堂也已品尝了新打的稻米。有位即将临盆的女居士，早早打来电话想订购今年的新米，希望自己的孩子出生后，吃的第一口食物就是药山的福田米，增福增慧。师兄们冒雨去打米，第一时间把这份信任怀着感恩之心送出去。师父也常说：“好米送好人，我们要给那些有特殊需要的护法居士都送一些福田米。”

    我和住在寺院的师兄们最幸运，每日吃着祖师塔下自然纯净的米，体味生生不息的自然之美，不知不觉中，身心也越来越清净调柔。